家常菜虎皮尖椒酿肉

准备时间:20分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.12.04 09:23

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主料

• 尖椒 ：300
• 猪肉末 ：200
• 鸡蛋 ：1个

辅料

• 生抽 ：1勺
• 味精 ：少许
• 生粉 ：适量
• 番薯粉 ：适量
• 盐 ：少许

具体步骤

• 
  第一步
  1.准备食材。将尖椒洗净，切掉蒂部，用小刀挖掉籽，并在表面轻轻地划一些小口。将尖椒表面的水擦干
• 
  第二步
  2.2 肉馅中加入香油、生抽、盐，番薯粉搅打上劲
• 
  第三步
  3.尖椒里抹上生粉，将搅打好的肉馅压实到尖椒中，抹平
• 
  第四步
  4.酿入肉馅的尖椒
• 
  第五步
  5.锅中倒入少许油，油热后，放入酿好肉的尖椒煎制
• 
  第六步
  6.煎好的尖椒，沿锅边加入生抽摇晃均匀后，盖上盖子，小火焖到汁收的差不多时装盘出锅

烹饪技巧

• 虎皮尖椒一定要吸干水分再煎炸，否则很容易溅油，以防烫伤

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