自制炼乳棉花蛋糕

具体步骤

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  第一步
  1.食材集合——柠檬汁，炼乳，鸡蛋，油，面粉等
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  第二步
  2.低筋面粉过筛，备用
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  第三步
  3.油在火上，小火烧到沸腾
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  第四步
  4.离火，倒入低筋面粉
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  第五步
  5.加入炼奶，搅拌成奶糊
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  第六步
  6.1个全蛋加三个蛋黄，另外就是三个蛋白，按这样的量，将蛋分好
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  第七步
  7.打散蛋黄
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  第八步
  8.将蛋液加到奶糊中
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  第九步
  9.搅拌均匀
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  第十步
  10.打发蛋白，打发到粗泡时加入三分之一的砂糖。继续打，打到细泡时再加三分之一的砂糖。中速打一分钟，加入剩下的砂糖，打到硬性发泡
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  第十一步
  11.蛋白打好了
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  第十二步
  12.将三分之一的蛋白糊加到蛋黄糊里，切拌均匀
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  第十三步
  13.分三次切拌蛋糕糊，倒入模具里，震荡出大气泡
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  第十四步
  14.烧开水。奖沸腾的水倒入烤盘，大约一半的位置。 烤网放倒数第二层，烤盘在最下
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  第十五步
  15.上下火160度40分钟
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  第十六步
  16.烤好了，开吃吧