DIY-红豆面包

准备时间:10分钟

烹饪时间:2小时

发布时间:2017.11.28 09:06

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主料

• 高筋面粉 ：270
• 黄油 ：25

辅料

• 细砂糖 ：40
• 鸡蛋 ：20
• 水 ：125
• 食盐 ：适量
• 快速干酵母 ：适量
• 红豆馅 ：适量
• 奶粉 ：12

具体步骤

• 
  第一步
  1.将除黄油以外的其他材料混合在一起。
• 
  第二步
  2.请开启女汉子模式揉面吧，一般半个小时才能出膜，过程很辛苦，大家记得要坚持哦。
• 
  第三步
  3.当把面团揉到表面光滑，筋度好，就是撕扯开有隐隐约约的膜的时候加入黄油，一样手法揉至出膜即可。
• 
  第四步
  4.将面团分成9等分的小团子，压扁备用 用包包子的手法一圈圈的将红豆馅包起来。接口处放在下面。
• 
  第五步
  5.烤盘垫上油纸，将红豆面团放在烤盘上室温发酵至两倍大。
• 
  第六步
  6.在发酵好的红豆包上刷一层蛋液，放入预热好的烤箱，进行烘烤（也可撒些白芝麻，当时家里没有，只好省略）上下火170度，烤20分钟至表面金黄即可。

烹饪技巧

• 其实揉面也是有手法的，我是参考君之的揉面（像洗衣服一样手法）

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