清炒芥兰菜

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.01.29 08:51

芥兰也是个神奇的东西，既有细长的芥兰，又有粗壮的芥兰头。以前不认得芥兰头是个什么，粗粗的一大根，后来才知道去掉外面的糙皮，里面是很鲜美的。芥兰清炒最宜，绿绿的芥兰点缀上红红的彩椒煞是好看。

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主料

• 芥兰 ：400g

辅料

• 油 ：适量
• 盐 ：适量
• 大蒜 ：适量
• 生姜 ：适量
• 生抽 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.姜蒜切粒。
• 
  第二步
  2.芥兰洗净，分开梗和叶子。
• 
  第三步
  3.热油炒香姜蒜，放入少量的水烧开，加入梗先炒。
• 
  第四步
  4.然后加入全部的芥兰菜，加入生抽翻炒。
• 
  第五步
  5.最后加入盐炒匀即可关火。
• 
  第六步
  6.盛出装盘上菜了。

烹饪技巧

• 蔬菜不要炒过火了。炒熟即可。

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包含食材

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