美味的酱鸡蛋

具体步骤

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  第一步
  1.准备5个鸡蛋，鸡蛋里加一勺半清水（吃饭的匙），将鸡蛋打散（加水目的是嫩）。
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  第二步
  2.锅里倒油，（要比平时炒菜多 ，鸡蛋费油）温油倒入蛋液。
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  第三步
  3.八成熟盛出待用。
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  第四步
  4.将50毫升约30克的稀黄豆酱放入碗中，加酱油稀释，最好用生抽。
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  第五步
  5.切好菜备用，最好用粗点的大葱。
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  第六步
  6.锅里加底油，下入葱煸炒几下。
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  第七步
  7.下入鸡蛋。
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  第八步
  8.加入酱汁（自己灵活掌握多少），关键点要往锅里加3克左右的高度白酒，不仅去腥，还让鸡蛋更嫩。
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  第九步
  9.下入青红椒，翻炒几下出锅装盘。