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鸭血油豆腐粉丝汤
鸭血油豆腐粉丝汤

鸭血油豆腐粉丝汤

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.01.30 08:49

鸭血油豆腐粉丝汤制作简单营养成分非常的高,鸭血能补血,解毒,但在挑选鸭血的时候也要细心,因为有假鸭血,真鸭血细嫩,嫩滑,很容易碎,呈暗红色,而粉丝爽口,吃进去非常的舒服。油豆腐也是豆制品富含了很高的蛋白质,可以增强我们的食欲。

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主料

辅料

  • 盐 :适量
  • 豆瓣酱 :适量
  • 料酒 :15ml
  • 鸡精 :适量
  • 蒜片 :适量
  • 卤水鸡胗 :2个
  • 油 :适量
  • 生姜 :适量
  • 葱花 :适量
  • 白胡椒粉 :适量

具体步骤

  • 鸭血油豆腐粉丝汤的做法图解一
    第一步
    1.鸭血切成小块
  • 鸭血油豆腐粉丝汤的做法图解二
    第二步
    2.准备葱花,生姜和蒜片
  • 鸭血油豆腐粉丝汤的做法图解三
    第三步
    3.准备油豆腐,卤水鸡胗切片,粉丝用开水泡开后洗净捞起
  • 鸭血油豆腐粉丝汤的做法图解四
    第四步
    4.热锅温油下姜片和蒜片爆香
  • 鸭血油豆腐粉丝汤的做法图解五
    第五步
    5.转小火再加入豆瓣酱炒出香味
  • 鸭血油豆腐粉丝汤的做法图解六
    第六步
    6.加入鸭血后转大火倒入料
  • 鸭血油豆腐粉丝汤的做法图解七
    第七步
    7.加入开水盖上大火煮开
  • 鸭血油豆腐粉丝汤的做法图解八
    第八步
    8.再把油豆腐,粉丝和鸡胗全部倒入
  • 鸭血油豆腐粉丝汤的做法图解九
    第九步
    9.煮开后加入白胡椒粉和适量鸡精调味后熄火
  • 鸭血油豆腐粉丝汤的做法图解十
    第十步
    10.上葱花后上桌

烹饪技巧

  • 1,不喜欢辣味的用高汤烹饪此菜味道更经典。2,豆瓣酱爆香的时候要趁着热油锅转小火这样不会焦糊。

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鸭血油豆腐粉丝汤 鸭血油豆腐粉丝汤
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