自制布朗尼蛋糕

准备时间:10分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.11.28 09:04

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主料

• 低筋面粉 ：65
• 黑巧克力 ：80
• 高筋面粉 ：65

辅料

• 鸡蛋 ：3个
• 核桃仁 ：适量
• 砂糖 ：100
• 黄油 ：75
• 可可粉 ：35
• 盐 ：1

具体步骤

• 
  第一步
  1.将切碎的巧克力和黄油用隔水加热法熔化。
• 
  第二步
  2.全蛋加砂糖打发后。
• 
  第三步
  3.用慢速搅拌，加热至40度左右。
• 
  第四步
  4.打至乳白浓稠状。
• 
  第五步
  5.筛入高筋面粉和低筋面粉，可可粉，盐搅拌均匀。
• 
  第六步
  6.表面撒上切碎的核桃仁，烤箱预热130度上下火40分钟。
• 
  第七步
  7.烤好后切块。

烹饪技巧

• 1，黄油和巧克力隔水熔化在40度左右，要不容易造成水油分离。2，可以放各种坚果。

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布朗尼蛋糕

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