好吃的炒杂菜

准备时间:20分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.02.20 01:09

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主料

• 胡萝卜 ：1小段
• 洋葱 ：半个
• 茭白 ：1个
• 五花肉片 ：少许

辅料

• 姜 ：3片
• 生抽 ：1小勺
• 盐 ：适量
• 料酒 ：1小勺

具体步骤

• 
  第一步
  1.锅热，加入底油，把姜煸一下。
• 
  第二步
  2.五花肉片炒一下，小心溅油。
• 
  第三步
  3.五花肉变色，油大部分析出后，关火把多余的油倒出。
• 
  第四步
  4.加入胡萝卜翻炒，至胡萝卜变软。
• 
  第五步
  5.加入茭白，提醒一下，切片后需要过水，因为里面含有草酸，影响钙质吸收。
• 
  第六步
  6.加入洋葱，继续煸炒。
• 
  第七步
  7.加入生抽，盐，煸炒一小会即可出锅，洋葱不需要长时间烹饪。

烹饪技巧

• 煸肉，小心油溅出来烫伤，可盖上锅盖。

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炒杂菜

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