茄汁鱼

具体步骤

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  第一步
  1.将鱼去除内脏等物，收拾干净，放适量盐、、少许料酒，撒干淀粉腌制20分钟。
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  第二步
  2.平底锅内放适量花生油，油热后，放入鱼。
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  第三步
  3.煎至一面微黄，翻面，煎至两面微黄盛出即可。
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  第四步
  4.番茄洗净，切末。
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  第五步
  5.将碗内放半碗水，放入适量淀粉，搅拌均匀，备用。
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  第六步
  6.锅内放适量油，油热后放入番茄末翻炒。
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  第七步
  7.加一勺白糖、适量盐，翻炒均匀。
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  第八步
  8.炒至番茄呈酱状，倒入水淀粉。
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  第九步
  9.烧开以后，将料汁倒在煎好的鱼上即可。