经典的蛋黄酥

具体步骤

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  第一步
  1.油皮和油酥各揉成团，揪成小剂子
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  第二步
  2.油皮包油酥，擀成椭圆形捲起来，饧发15分钟
• 第三步
  3.咸蛋黄喷适量的白酒，放入180度预热好的烤箱，中层烤5分钟左右
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  第四步
  4.红豆沙搓成圆，按扁，放上咸蛋黄
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  第五步
  5.收口搓圆
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  第六步
  6.将饧发好的面团搓圆
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  第七步
  7.包入红豆沙馅，口收紧放入烤盘
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  第八步
  8.擦上蛋液，撒上黑芝麻
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  第九步
  9.上下火170度，烤25分钟
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  第十步
  10.出炉后稍微放凉即可