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肠仔包
家常肠仔包
家常肠仔包

家常肠仔包

准备时间:20分钟
烹饪时间:2小时
发布时间:2017.11.28 09:03

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主料

  • 普通面粉 ：400

辅料

具体步骤

  • 家常肠仔包的做法图解一
    第一步
    1.牛奶，糖，盐，鸡蛋，油，面粉，酵母，依次放入面包机，选择生面团，等待发酵完成，大概一小时三十分
  • 家常肠仔包的做法图解二
    第二步
    2.面团取出，排气，分成十个面团，松弛15-20分，很重要
  • 家常肠仔包的做法图解三
    第三步
    3.面包整形，放烤箱
  • 家常肠仔包的做法图解四
    第四步
    4.面团整形放烤箱，再次发酵，60°发酵20分，很重要
  • 家常肠仔包的做法图解五
    第五步
    5.180°上下火烤制15分，烤到十分左右，面团加盖锡纸，以防上色过深
  • 家常肠仔包的做法图解六
    第六步
    6.出锅

烹饪技巧

  • 1.面粉发酵很关键，面团一定要揉出筋膜2.发酵结束排气，松弛面团3.整形后上烤箱再次发酵4.烤到10分左右，加盖锡纸，否则表面上色！过深

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肠仔包 肠仔包
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肠仔包相信不少的小伙伴都已经尝过，这是一个口味和颜值并重的食物，也可以说是老少皆宜的食物啊，红红的小肠仔被包裹在柔软的面粉中，相信也勾起不少小伙伴学生时代的回忆……

包含食材
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