爽口的清炒菜花

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.11.28 09:02

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主料

• 菜花 ：250

辅料

• 盐 ：适量
• 酱油 ：1勺
• 醋 ：1勺
• 蒜瓣 ：6个
• 油 ：适量
• 尖椒 ：1个
• 花椒 ：6粒

具体步骤

• 
  第一步
  1.尖椒切块，蒜粒切片，姜切丝备用。
• 
  第二步
  2.菜花掰成小块，然后用盐水加淀粉浸泡。浸泡十分钟左右。
• 
  第三步
  3.浸泡后的菜花涮净后，锅里烧水，水开后焯菜花两三分钟。
• 
  第四步
  4.热锅凉油，加入蒜片、姜丝、尖椒翻炒片刻。
• 
  第五步
  5.然后放入焯好的菜花。翻炒两三分钟。
• 
  第六步
  6.菜花快成熟时，加入盐、酱油、醋翻炒。
• 
  第七步
  7.菜花成熟后装盘。

烹饪技巧

• 菜花用盐水加淀粉浸泡，能够更好地去除菜花中的农药残渣。菜花开水焯至可以使菜花快速炒熟。

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