好吃自制的鱼丸

具体步骤

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  第一步
  1.这是10斤的鲅鱼，只能刮5斤鱼肉。
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  第二步
  2.加入蛋清，注意只能蛋清，蛋黄不要加进去，因为做出来鱼肉会硬，但一点点没事 ，
• 第三步
  3.加了蛋清变成这样，但还要一直揉
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  第四步
  4.鱼肉揉变的绵绵的，不知道用了多少时间因为这要看鱼肉粘手的成度，这个要用看，说不来。
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  第五步
  5.加入地瓜粉，一斤鱼肉加2克地瓜粉（注意：只能地瓜粉哦）
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  第六步
  6.要看鱼丸碎不碎注要加点生油
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  第七步
  7.鱼肉像这样拿在手上掉不下去就是好了，揉到这样用了1小时30分，（手好酸哦）
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  第八步
  8.加了肉不要揉轻点了
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  第九步
  9.加入葱白，葱黄黄不要了，加了那个鱼丸冷冻久会，变色。
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  第十步
  10.加了葱白搅拌下就行，不能揉了
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  第十一步
  11.16.一手捏出另一手拿小匙刮起放入
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  第十二步
  12.放蒸锅里，可能一层一层的替起来，不然只有一层蒸太浪费时间和电了，哈哈
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  第十三步
  13.盖上锅盖25分钟，就行了。