牛肉炒疙瘩

具体步骤

• 
  第一步
  1.准备主材
• 
  第二步
  2.面粉中加入少许盐，用冷水和面
• 
  第三步
  3.将醒好的面团擀成约0.7厘米厚
• 
  第四步
  4.将蔬菜洗净切成小丁，葱姜切末，大蒜切小片
• 
  第五步
  5.先切成一指宽的条，再切成正方形的小片
• 
  第六步
  6.锅中加水煮开后下入面疙瘩煮制，水开后，再加入一杯冷水，再次煮开后就可以捞出，过凉水后控干备用
• 
  第七步
  7.锅中加水煮开后下入面疙瘩煮制，水开后，再加入一杯冷水，再次煮开后就可以捞出，过凉水后控干备用
• 
  第八步
  8.蔬菜焯水
• 
  第九步
  9.捞出备用
• 
  第十步
  10.烧油
• 
  第十一步
  11.炒锅中加适量油烧热后倒入蔬菜粒煸炒至7成熟盛出备用
• 
  第十二步
  12.炒锅中留少量底油加入腌制过的肉丁，炒制变色略有焦香
• 
  第十三步
  13.炒锅中留少量底油加入腌制过的肉丁，炒制变色略有焦香
• 
  第十四步
  14.加入葱姜炒香后加入香菇丁
• 
  第十五步
  15.加入煮过的面疙瘩和炒过的蔬菜粒
• 
  第十六步
  16.调入适量盐、酱油鸡粉翻炒均匀，最后加入蒜片炒出香味后即可
• 
  第十七步
  17.出锅