萝卜蒸咸鱼

具体步骤

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  第一步
  1.主料：咸带鱼1条、青萝卜半根 配料：葱、姜、蒜、干红辣椒各适量 调料：花椒4-6粒、大料1个、生抽1大勺、猪油1大勺、花生油适量
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  第二步
  2.青萝卜改刀切片备用
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  第三步
  3.锅中加入适量的花生油，将葱、姜、蒜、干红辣椒、花椒、大料入锅煸炒
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  第四步
  4.作料炒香后，将萝卜片入锅炒制、滴入1大勺生抽提味，继续煸炒
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  第五步
  5.萝卜片炒制变软后，盛到一个大碗中
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  第六步
  6.将咸带鱼切段，依次摆至炒好的萝卜片上，咸带鱼上面撒上一点干辣椒丝，再淋入1大勺猪油，放入蒸锅
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  第七步
  7.蒸锅上汽后，蒸制20分钟即可出锅食用