自制蛋白薄脆饼

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.12.03 12:24

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主料

• 鸡蛋白 ：35
• 中筋面粉 ：50
• 黄油 ：50

辅料

• 糖粉 ：50

具体步骤

• 
  第一步
  1.原料：蛋清、黄油、糖粉、中筋面粉。
• 
  第二步
  2.黄油室温软化，加入糖粉搅拌均匀，不需要打发。
• 
  第三步
  3.分3次加入蛋白并搅拌均匀。
• 
  第四步
  4.筛入中筋面粉，搅拌均匀。
• 
  第五步
  5.拌匀后成这样的面糊。
• 第六步
  6.把面糊装进裱花袋，在烤盘上挤成条状。
• 
  第七步
  7.放进预热好的烤箱上层，160度，15分钟，烤到边缘金黄即可。

烹饪技巧

• 挤面糊的时候，面糊之间间隔要大一些，因为烤好后，面糊会变成薄片，如果间距小了饼干会粘到一块。

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