家常的土豆烧茄子

具体步骤

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  第一步
  1.土豆去皮洗净滚刀切小块。
• 第二步
  2.切好的土豆块放入油锅里煎黄后捞出备用。
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  第三步
  3.茄子洗净后也滚刀切小块。
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  第四步
  4.切好的茄子也放入油锅里煎软后捞出备用。
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  第五步
  5.洋葱、红椒、姜、蒜切好备用。
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  第六步
  6.热锅冷油放入姜蒜炝香。放入一汤匙的郫县豆瓣酱炒出香味。
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  第七步
  7.放入之前煎好的土豆和茄子翻炒翻炒。
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  第八步
  8.倒入半小碗水烧一会，放入酱油、白糖、鸡粉翻炒均匀。
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  第九步
  9.土豆烧熟后放入洋葱和红椒翻炒断生，放入少许的盐、味精翻炒均匀后即可关火装盘。