自制蜜饯金桔

准备时间:20分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.01 11:25

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主料

• 冰糖 ：150
• 金桔 ：250

辅料

• 水 ：500ml
• 盐 ：少许

具体步骤

• 
  第一步
  1.金桔用淡盐水浸泡30分钟并洗净控干水
• 
  第二步
  2.在锅中倒入适量的清水，加入冰糖
• 
  第三步
  3.开中火，煮至冰糖完全溶化，加入全部处理好的金桔，煮至水开， 开始转小火慢慢熬，中间可以不时晃动锅，使金桔入味更均匀
• 
  第四步
  4.再熬1小时左右，看所买金桔的大小，时间可调整， 熬至金桔皮变透明 最后放少许盐，轻轻搅拌均匀后即可关火； 如果你的汤锅不急需用的话，就将这一锅金桔冷却然后再放置一夜
• 
  第五步
  5.第二天将金桔和糖液分离 用微波炉开高火8分钟，可以每隔2分钟开一下，晃动碗中的金桔，微波至有韧性即可
• 
  第六步
  6.刚拿出的蜜饯有点烫，请冷却后再食用， 吃不完的金桔可以用密封罐子冷藏保存， 剩下的糖液也可以直接装瓶放冰箱 ，想喝的时候拿出来兑开水，放一颗金桔，就可以享用了

烹饪技巧

• 微波炉每叮一次拿出来会发现还有糖液出来，把它倒回装糖液的锅里即可大概转3-4次就没有糖液了

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