自制糯米糍

具体步骤

• 
  第一步
  1.准备材料
• 
  第二步
  2.黄油隔热水化成液态
• 
  第三步
  3.将牛奶、黄油、蛋黄液、糖粉混合隔热水搅拌，防止黄油因为遇冷而冷凝，搅拌不均匀
• 
  第四步
  4.倒入糯米粉和玉米淀粉搅拌
• 第五步
  5.盖保鲜膜，锅内加水，大火加热至蒸汽产生，将面粉糊放入蒸15min后，改中火加热5min出锅
• 
  第六步
  6.稍微冷却点后，用筷子迅速用力将面团搅拌均匀无颗粒状，冷却至室温，如果过于黏稠可以放冰箱一段时间，本做法放冰箱10分钟
• 
  第七步
  7.准备馅料，可以用豆沙，还可以用木瓜或者芒果肉，为了保证糯米糍存放时间，我没有用水果做馅料，而是选择红豆沙
• 
  第八步
  8.炒熟糯米粉，至表面变黄色，备用，防止熟面粘手，将面取出，放面板上切段，然后铺上熟糯米粉，做成面饼状，加馅料包好，
• 
  第九步
  9.蘸一些熟面粉，保证一会装盘不粘盘底
• 
  第十步
  10.成品。咬一口，香香糯糯，比外面卖的好吃很多啊，造价还低很多，就是费劲点，因为后续清理好费劲