美味的冰糖猪蹄

具体步骤

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  第一步
  1.准备好辅料，猪蹄切小块洗净。
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  第二步
  2.锅内冷水，放入猪蹄，放几片姜片和葱结，料酒。
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  第三步
  3.滚开后撇去浮末，捞出沥干水分。
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  第四步
  4.锅里倒适量的油，放入葱段、姜片、花椒、八角、干辣椒、小茴香、桂皮炒香。
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  第五步
  5.放入猪蹄翻炒一会，猪蹄的皮质稍微发黄。
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  第六步
  6.倒入料酒、老抽、适量的盐。
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  第七步
  7.放入冰糖。
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  第八步
  8.翻炒一会。
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  第九步
  9.加水没过猪蹄。
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  第十步
  10.大火滚开，转小火。
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  第十一步
  11.炖1个半小时左右。
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  第十二步
  12.慢慢收汁。
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  第十三步
  13.后收到自己想要的程度就可以了。