美味的樱桃肉

具体步骤

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  第一步
  1.先来个小合影
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  第二步
  2.酸甜口味随意随心
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  第三步
  3.昨天只买到猪后丘，俗称后腿
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  第四步
  4.加底味儿盐，淀粉（懒得加湿粉）打个鸡蛋
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  第五步
  5.上手抓匀
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  第六步
  6.宽油七分热下肉
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  第七步
  7.火候真的是自己靠经验
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  第八步
  8.差不多飘起来了，不爱复炸东西，一锅搞定，这就是家常和饭店的区别
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  第九步
  9.飘的很孤零，大泡变小泡再变得稀松……肉缩的不错（缩骨功）表面已斑驳发焦
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  第十步
  10.大概就是这个样子（我家的）
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  第十一步
  11.锅里上底油，搅拌酱料倒入烧起泡泡（一锅烩淀粉直接和番茄一起）
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  第十二步
  12.倒入炸好的肉，翻滚！（樱桃肉必须要酱汁多，每颗肉都要包裹，否则就不像樱桃喽！）
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  第十三步
  13.装盘，夹一颗酸甜似樱桃