自制蜜豆小餐包

具体步骤

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  第一步
  1.除黄油外，所有材料放入面包机内，按”和面“键，揉成光滑面团（一次和面15分钟，按两次和面）
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  第二步
  2.放入黄油继续揉，到能拉出薄膜来
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  第三步
  3.然后开始在面包面里第一发酵，发到两倍大，取出面团，整个大面团分割成两大份
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  第四步
  4.其中一大份分成四分，擀成水滴状，并放上蜜豆
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  第五步
  5.另一份大面团擀成椭圆形状
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  第六步
  6.并放上葡萄干，做成排包
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  第七步
  7.烤箱二次发酵（1小时），抹上剩下的鸡蛋液，并撒上芝麻
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  第八步
  8.小餐包也进行二次发酵，一小时左右
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  第九步
  9.分炉烤面包，烤箱中下层，上下火180度，17分钟 中间看到上色后，调成上火160度，下火170度
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  第十步
  10.分炉烤面包，烤箱中下层，上下火180度，17分钟 中间看到上色后，调成上火160度，下火170度