京酱鸡丝

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.09.18 04:12

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主料

• 鸡脯肉 ：100

辅料

• 盐 ：3
• 料酒 ：3ml
• 葱 ：5
• 甜面酱 ：5
• 姜 ：3
• 红薯粉 ：10
• 食用油 ：20ml
• 老抽 ：3ml

具体步骤

• 
  第一步
  1.鸡脯肉切丝
• 
  第二步
  2.肉里加入红薯粉、姜末、老抽、料酒腌制
• 
  第三步
  3.锅里少许油爆香姜末
• 
  第四步
  4.倒入鸡肉丝滑散，加入甜面酱大火翻炒2分钟关火
• 
  第五步
  5.装盘摆上葱丝即可

烹饪技巧

• 鸡肉嫩只要大火炒2分钟即熟，时间稍长久老了

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京酱鸡丝

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京酱鸡丝是以鸡胸肉、料酒、玉米淀粉为主材，以甜面酱耗油等为辅材一起炒制的菜品。佳肴出锅，香溢满堂大概就是描述这一道菜的妙句吧！除此之外，鸡肉里的蛋白质含量特别高……

包含食材

• 鸡肉
• 玉米淀粉

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