泥鳅豆腐汤

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.11.28 10:13

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主料

• 豆腐 ：350g
• 泥鳅 ：250g

辅料

• 腐乳 ：1块
• 花生油 ：适量
• 葱花 ：适量
• 盐 ：适量
• 香菜 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.泥鳅最好先养两天吐掉脏物，然后放约70度的水中去掉粘液后，再用清水洗净；
• 
  第二步
  2.锅中热油，下泥鳅煎香；
• 
  第三步
  3.把煎好的泥鳅拨到锅的一边，下豆腐煎一下；
• 
  第四步
  4.然后倒入约850ml的开水；
• 第五步
  5.盖上锅盖，把汤煮至奶白色；
• 
  第六步
  6.然后加入调好的腐乳汁
• 
  第七步
  7.最后加盐调味，撒葱花和香菜即可

烹饪技巧

• 1、加腐乳汁是在网上学的，使汤更白更具风味；2、腐乳汁有点咸，适量少加盐；

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泥鳅豆腐汤

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