自己做的鱼卷

具体步骤

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  第一步
  1.先去掉骨头及内脏，利刀细细刮下肉去掉皮
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  第二步
  2.揉时边加进适量的盐水和蛋清
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  第三步
  3.加糖和味精
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  第四步
  4.加入打碎的地瓜粉揉均匀（一般每斤纯鱼肉加2两左右）
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  第五步
  5.加入葱白沫
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  第六步
  6.和肉
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  第七步
  7.完成
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  第八步
  8.准备保鲜膜洗净，鱼卷每块弄成3两半，一斤三条，把保鲜膜弄直把鱼卷弄长条，用保鲜膜包住就行，全部包好上锅蒸30分钟，蒸好焖5分钟
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  第九步
  9.全部好了