家常菜木耳炒猪肝

具体步骤

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  第一步
  1.主辅料： 猪肝、黑木耳、洋葱
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  第二步
  2. 把洋葱切块，黑木耳泡发洗净。
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  第三步
  3. 把猪肝浸泡洗净，先切条再切片。
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  第四步
  4. 把切好的猪肝放入盘中，加少许盐、料酒腌渍5分钟。
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  第五步
  5.加适量淀粉轻轻抓匀上浆。
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  第六步
  6. 兑一个碗汁：碗中加蒜粒、辣椒碎、料酒。
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  第七步
  7. 再加盐、生抽、水、淀粉，搅拌均匀，备用。
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  第八步
  8. 锅烧开水，放入浆好的猪肝，快速汆烫，变色即可捞出，沥干水分备用。
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  第九步
  9. 热油，放入洋葱、黑木耳，旺火翻炒均匀。
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  第十步
  10.放入备用的猪肝。
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  第十一步
  11. 翻炒炒匀。
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  第十二步
  12. 倒入碗汁。
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  第十三步
  13. 快速翻勺，炒匀即可关火。
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  第十四步
  14. 出锅装盘，即可上桌品味。