自己做的椰蓉酥球

具体步骤

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  第一步
  1.先来制作椰蓉馅：将椰蓉50克，黄油25克，全蛋液25克，牛奶25克，糖粉25克，拌匀即可，
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  第二步
  2.分成7份，团成球，每份约21克，
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  第三步
  3.30克猪油与60克低筋面粉揉成团，即为油酥面团，静置20分钟，
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  第四步
  4.35克水、10克白糖、30克猪油与80克中筋面粉揉成团，即皮水油皮，静置20分钟，
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  第五步
  5.将水油皮面团按扁，放上按扁的油酥面团，
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  第六步
  6.包上，收口捏紧，
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  第七步
  7.擀开，
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  第八步
  8.折成三折，
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  第九步
  9.再擀开，
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  第十步
  10.再折成三折，
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  第十一步
  11.擀成薄片，
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  第十二步
  12.卷起，
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  第十三步
  13.切分成小段，
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  第十四步
  14.取一段擀成皮，
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  第十五步
  15.放上椰蓉球，
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  第十六步
  16.均匀收口，
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  第十七步
  17.全部做好后，码入烤盘，
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  第十八步
  18.入预热好的烤箱，中层，上火200度，下火180度，烤20分钟。