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连年有鱼果蔬泥
连年有鱼果蔬泥

连年有鱼果蔬泥

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.10.15 02:17

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主料

辅料

  • 海苔适量
  • 温开水 :180

具体步骤

  • 第一步
    1.准备好食材。
  • 第二步
    2.红薯洗净上锅蒸熟去皮。
  • 第三步
    3.红薯用勺子稍微捣碎放入破壁机中,
  • 第四步
    4.加入180g清水。
  • 第五步
    5.启动开关键,逐渐从低档调至高速档,搅打60秒左右取出,将调理杯清洗干净。
  • 第六步
    6.草莓放入调理杯。
  • 第七步
    7.启动开关键,逐渐从低档调至高速档,搅打至看不见草莓籽后方可倒出,用清水将调理杯清洗干净。
  • 第八步
    8.用勺子将红薯泥在盘中堆出鱼的形状。
  • 第九步
    9.上面抹上一层草莓泥。
  • 第十步
    10.在鱼上面堆一个骑在鱼上的小娃娃。
  • 第十一步
    11.鸡蛋打散。
  • 第十二步
    12.将蛋液在不粘锅里摊成蛋饼。
  • 第十三步
    13.用一个圆形模具压出鱼鳞,剪出鱼尾、鱼鳍等。
  • 第十四步
    14.用镊子贴上鱼鳞。
  • 第十五步
    15.贴上鱼鳍、鱼尾。
  • 第十六步
    16.海苔剪出头发、眼睛、鼻子等贴在娃娃头上。
  • 第十七步
    17.糖醋心里美切出荷花造型。
  • 第十八步
    18.奇异果切成片做荷叶。
  • 第十九步
    19.组合在盘中即可。

烹饪技巧

  • 小贴士:用破壁机打红薯泥水可以多备点,因为红薯的吸水量不同,多以每次先少放点,打不动了就加点,不要一次加完,以免太稀,草莓一定要打到籽完全看不见成品才好看,摊鸡蛋饼不粘锅一般不抹油就可以,怕粘的话可以涂一层油,但不能多。

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