自己做的牛肉面

具体步骤

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  第一步
  1.牛肉冷水下锅，水开后捞出。
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  第二步
  2.锅里倒入油，放入花椒、大料，倒入牛肉翻炒。
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  第三步
  3.加入葱、姜、蒜。
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  第四步
  4.加入红烧汁、醋、生抽。
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  第五步
  5.移入铸铁锅，加水淹过肉，小火炖1个小时，要多留些汤汁浇面。
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  第六步
  6.面粉加水揉成团，
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  第七步
  7.用电动压面机压成面条。
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  第八步
  8.锅里水开后，煮些生菜，再放入面条煮熟。
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  第九步
  9.盛出面条，加入汤和牛肉，依个人口味再加些盐、味精、生抽提色。