自制水晶皮冻

具体步骤

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  第一步
  1.猪皮入锅加入姜蒜 陈皮 料酒和少许盐煮10分钟
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  第二步
  2.煮熟的猪皮（基本上去除了异味）
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  第三步
  3.把猪皮里的白油去除干净
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  第四步
  4.切成丝再用温水冲洗干净，滤干水分
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  第五步
  5.备个炖盅，把猪皮丝加入
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  第六步
  6.加入与猪皮两倍的清水，像炖汤一样隔水炖一小时
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  第七步
  7.备点香菜
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  第八步
  8.备个干净的保鲜盒，把炖好的汤连同肉皮倒入保鲜盒里，待凉
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  第九步
  9.凉后的汤，用筷子夹些香菜放入汤里
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  第十步
  10.整个过程完成后放入冰箱冷藏一夜
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  第十一步
  11.扣出切片装盘即可
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  第十二步
  12.再来一张，晶莹剔透的皮冻有木有，再根据个人喜好备点酱汁，沾着吃美味！