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很有食欲的蝴蝶卷
很有食欲的蝴蝶卷

很有食欲的蝴蝶卷

准备时间:10分钟
烹饪时间:2小时
发布时间:2017.12.18 01:41

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主料

辅料

  • 酱油适量
  • 姜粉 :适量
  • 高汤 :适量
  • 油 :适量
  • 盐 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1.面粉用温水和成较柔软的面团,盖上湿布饧制30分钟
  • 第二步
    2.开始准备肉馅,将肉馅放入容器内
  • 第三步
    3.加入姜粉、盐、酱油、高汤等
  • 第四步
    4.充分搅拌均匀成粘稠的馅料
  • 第五步
    5.饧好的面团多次的揉面、饧面成为光滑的面团
  • 第六步
    6.将面团擀成薄片
  • 第七步
    7.上面均匀的涂抹上肉馅
  • 第八步
    8.慢慢的卷起来
  • 第九步
    9.放入笼屉中
  • 第十步
    10.大火蒸制20-25分钟,关火
  • 第十一步
    11.热乎乎、香喷喷的肉卷子就出锅啦

烹饪技巧

  • 面要和的柔软,多次反复的揉面、饧面,使得面团光滑有韧性;肉馅搅拌细腻,口感更好。蒸制时需大火20分钟以上。

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