简易版卡士达小餐包

具体步骤

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  第一步
  1.将卡士达酱材料（蛋黄1个、糖10克、高粉15克、牛奶65克）放入锅里，搅拌均匀，开小火，边煮边搅拌，煮至糊状，关火，冷却，放冰箱冷藏1小时以上，备用。
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  第二步
  2.将卡士酱和高粉、糖、酵母、牛奶放入面包机揉光滑后加入黄油和盐，继续揉至完全阶段。
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  第三步
  3.取出一小块面团检测，拉开，破洞边缘呈光滑状态。
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  第四步
  4.让面团进行第一次发酵，大概两倍大即可。
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  第五步
  5.取出面团，揉压排气。
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  第六步
  6.将面团分成12等份，放温暖处进行二次发酵。
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  第七步
  7.发至原来的两倍大即可。
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  第八步
  8.在上面涂上蛋液。
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  第九步
  9.烤箱提前预热180，放中层，烤15分钟左右。
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  第十步
  10.烤好后在上面涂上一层糖浆。
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  第十一步
  11.在面包表面撒上一层糖粉。
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  第十二步
  12.瞧~超软超有弹性的卡士达小餐包就做好啦~