家常菜芹菜炒牛肉

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.12.21 05:18

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主料

• 祖名豆干 ：5片
• 芹菜 ：200
• 牛肉 ：150

辅料

• 盐 ：适量
• 油 ：适量
• 淀粉 ：适量
• 姜 ：适量
• 白胡椒粉 ：适量
• 酱油 ：适量
• 蒜 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.准备好食材，切好。提前把牛肉切丝，用淀粉、酱油、白胡椒粉腌10分钟。
• 
  第二步
  2.热锅凉油，加入姜丝、蒜末翻炒出香味。再把腌好的牛肉丝倒入锅中翻炒。
• 
  第三步
  3.牛肉炒致变色后，把切好的豆干倒入锅中翻炒。
• 
  第四步
  4.加入芹菜翻炒，同时可以放入适量的盐，炒匀后即可起锅。

烹饪技巧

• 1、牛肉不太好熟，可多炒一会儿。2、炒青菜时，刚把青菜倒入锅中那时会感觉有一整锅，不好翻炒，这个时候加点盐就可以使菜变软，便于翻炒。

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