家常菜巧拌鱼香茄子

准备时间:20分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.12.31 12:14

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主料

• 茄子 ：1个

辅料

• 大蒜 ：2瓣
• 鸡精 ：适量
• 盐 ：适量
• 醋 ：1勺
• 绵白糖 ：1勺
• 油 ：适量
• 葱 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1.茄子洗净对半切开，入蒸锅蒸10分钟
• 
  第二步
  2.大蒜切末，葱花适量，白糖和醋按照1：1的比例调好
• 
  第三步
  3.蒸好以后的茄子夹出晾凉，蒸好的茄子在自然冷却的过程中会吐水将冷却后的茄子沥干水放在盘子里
• 
  第四步
  4.撒上蒜末，浇上8成的热油
• 
  第五步
  5.趁热倒入糖醋汁
• 
  第六步
  6.撒上葱花即可

烹饪技巧

• 1.拌茄子，蒸比煮好；2.糖和香醋的比例是：1：1，当然你也可以按自己口味增减糖、醋的量。

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