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家常菜麻辣水煮鱼
家常菜麻辣水煮鱼

家常菜麻辣水煮鱼

准备时间:30分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.03.05 10:29

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主料

  • 豆腐适量
  • 花鲢鱼 :适量

辅料

  • 桂皮 :适量
  • 白糖 :适量
  • 香叶 :适量
  • 葱 :适量
  • 适量
  • 干辣椒 :适量
  • 豆瓣 :适量
  • 盐 :适量
  • 蒜 :适量
  • 花椒适量
  • 香菜适量
  • 八角适量
  • 味精 :适量
  • 鸡蛋适量

具体步骤

  • 家常菜麻辣水煮鱼的做法图解一
    第一步
    1.准备好需要的调料
  • 家常菜麻辣水煮鱼的做法图解二
    第二步
    2.将鱼改刀切片并腌制15分钟
  • 家常菜麻辣水煮鱼的做法图解三
    第三步
    3.辣椒过油备用
  • 家常菜麻辣水煮鱼的做法图解四
    第四步
    4.放入准备好的调料炒制红色
  • 家常菜麻辣水煮鱼的做法图解五
    第五步
    5.加水烧开
  • 家常菜麻辣水煮鱼的做法图解六
    第六步
    6.将鱼和豆腐装碗后再次在锅中放入油
  • 家常菜麻辣水煮鱼的做法图解七
    第七步
    7.将备好的辣椒均匀摆放在鱼肉上
  • 家常菜麻辣水煮鱼的做法图解八
    第八步
    8.浇上热油搞定
  • 家常菜麻辣水煮鱼的做法图解九
    第九步
    9.开吃

烹饪技巧

  • 腌制鱼肉时在放入葱,姜,白酒后记得加入一个生鸡蛋,并配上适量的醋,可增加肉质鲜嫩并去腥味。

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