自制百香果轻乳酪蛋糕

具体步骤

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  第一步
  1.奶酪加牛奶，隔热水搅拌光滑
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  第二步
  2.搅拌好的奶酪里分次加入融化的黄油，搅拌均匀
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  第三步
  3.分次加入蛋黄
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  第四步
  4.加入过筛的低粉与玉米淀粉，用刮刀拌匀
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  第五步
  5.蛋白加点柠檬汁和砂糖打成湿性发泡
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  第六步
  6.取一部分蛋白加到蛋黄糊翻拌均匀
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  第七步
  7.再将面糊倒入剩下的蛋白霜里翻拌均匀
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  第八步
  8.把乳酪蛋糕糊倒入模具里，我的是6寸心形，方子是6寸圆形的量，所有多了2个小杯
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  第九步
  9.轻轻磕碰几下，烤盘里装水，将蛋糕模放入烤盘中，水浴法160度烤30分钟上色后转145度烤30分钟
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  第十步
  10.这是烤好的等它自然冷却后
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  第十一步
  11.脱去蛋糕模
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  第十二步
  12.加上百香果果酱，四周也刷点果酱后把玫瑰花瓣贴在四周装饰一下