家常菜酱茄子

准备时间:30分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.02.14 07:59

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主料

• 大酱 ：适量
• 茄子 ：4个
• 辣椒 ：2个

辅料

• 酱油，花椒，盐，味精 ：适量
• 葱姜蒜 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.将辣椒及葱姜蒜切好备用
• 
  第二步
  2.茄子去尾巴洗好，擦干水份
• 
  第三步
  3.热锅放油，油要多一些
• 
  第四步
  4.将茄子整个放进油锅里煎，转小火
• 第五步
  5.将茄子皮煎至焦糊后翻面，使茄子均匀煎面
• 
  第六步
  6.茄子煎熟后将辣椒，葱姜蒜放在茄子上面，同时放入花椒面，少量盐，盖盖焖30秒在放入大酱，和鸡精
• 
  第七步
  7.把茄子用铲子铲开入味
• 
  第八步
  8.这就是做好的成品

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