美味的高升排骨

准备时间:10分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.02.11 01:31

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主料

• 排骨 ：500

辅料

• 料酒 ：适量
• 白糖 ：适量
• 米醋 ：适量
• 蒜子 ：适量
• 酱油 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.首先将排骨砍成4cm左右的段，蒜子切片。
• 
  第二步
  2.锅中倒入热水，将排骨下锅，焯出血水，待排骨变色后捞出备用。
• 
  第三步
  3.锅中放入油，下入蒜片煸香后，将排骨倒入锅中，煎至边缘微黄时，淋入1勺料酒、2勺米醋、3勺白糖。
• 
  第四步
  4.有香味溢出后，加入适量酱油调色，倒入清水，以盖过平底锅锅底为宜，小火焖30分钟，待汤汁逐渐收干后，就可以出锅享用了。

烹饪技巧

• 排骨要剁小块，比较容易入味成熟。

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