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清蒸鱼
美味的清蒸鱼
美味的清蒸鱼

美味的清蒸鱼

准备时间:20分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2018.02.09 11:19

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主料

  • 鱼 ：1条

辅料

具体步骤

  • 美味的清蒸鱼的做法图解一
    第一步
    1.准备好食材：鱼一条，（在台湾这边我们吃鲈鱼，曹鱼比较多，也适合清蒸）葱1棵，香菜1棵，姜1小块，红辣椒1个，蒜瓣2个
  • 美味的清蒸鱼的做法图解二
    第二步
    2.鱼洗干净，用厨房纸吸干鱼身上水分，在鱼上轻轻割几刀（鱼身有点厚，所以这种做法是方便受热快）葱的葱白切段，葱青切成葱花，姜切丝，红辣椒切粒，（因为只有两个人吃，为了不浪费，只蒸1半。去鱼鳞那些不叙述了）
    更多详情
  • 美味的清蒸鱼的做法图解三
    第三步
    3.鱼放在碟子里，加上葱白和一点姜丝，放进烧开的水里，盖上锅盖，大火开始蒸
  • 美味的清蒸鱼的做法图解四
    第四步
    4.4分钟后，掀开锅盖加入姜丝，和红辣椒，再蒸4分钟，把葱白拿掉，撒上葱花和香菜（要视鱼的太小来决定蒸的时间，一般蒸鱼总时间在8～15分钟，时间太短不熟，太长鱼肉变老）
  • 美味的清蒸鱼的做法图解五
    第五步
    5.确认锅里没水，小火放油1匙，放蒜末，放酱油1匙和盐1/5匙烧开倒淋在蒸鱼上
  • 美味的清蒸鱼的做法图解六
    第六步
    6.就可以享受鲜美的蒸鱼啦

烹饪技巧

  • 放在开水里大火蒸

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清蒸鱼 清蒸鱼
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清蒸鱼需要一跳新鲜的鱼和一些葱姜料酒，鱼它的鱼肉肉质鲜嫩细腻，味道鲜美，再加上腌制使它味道融入其中更加的美味，鳡鱼其中包含了青少年必须的元素钙等等及人体所需的蛋……

包含食材
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