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自制芋头糕
自制芋头糕

自制芋头糕

准备时间:30分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.03.10 05:13

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主料

辅料

  • 盐 :适量
  • 五香粉 :适量
  • 虾米适量
  • 水 :780ml
  • 胡椒粉适量
  • 红葱头 :2瓣
  • 油 :适量

具体步骤

  • 自制芋头糕的做法图解一
    第一步
    1.芋头去皮洗干净切粒,腊肠去衣切粒,瑶柱撕成丝,虾米洗干净备用
  • 自制芋头糕的做法图解二
    第二步
    2.红葱头去衣洗干净切碎
  • 自制芋头糕的做法图解三
    第三步
    3.锅烧热放油,红葱碎爆香
  • 自制芋头糕的做法图解四
    第四步
    4.放入腊肠爆香
  • 自制芋头糕的做法图解五
    第五步
    5.放入虾米,瑶柱丝和芋头粒翻炒一会
  • 自制芋头糕的做法图解六
    第六步
    6.加入500毫升水,煮到芋头软了
  • 自制芋头糕的做法图解七
    第七步
    7.盛出一些芋头粒
  • 自制芋头糕的做法图解八
    第八步
    8.擦烂
  • 自制芋头糕的做法图解九
    第九步
    9.倒回锅里拌匀
  • 第十步
    10.280毫升水和粉类调好倒入锅里拌成糊
  • 自制芋头糕的做法图解十一
    第十一步
    11.把糊倒入预先抹过油的大盘里,开水锅大火蒸20分钟
  • 自制芋头糕的做法图解十二
    第十二步
    12.晾凉切块
  • 自制芋头糕的做法图解十三
    第十三步
    13.直接吃也好
  • 自制芋头糕的做法图解十四
    第十四步
    14.煎过吃更好

烹饪技巧

  • 芋头是去皮以后的重量,因为去皮前忘记称了因为材料都煮熟了,而且我分开两盘分两层来蒸,所以蒸的时间比较短,如果是用其他模具来蒸糊比较厚的话,蒸的时间也要相对长一些哦。

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