家常菜香辣鱼片

准备时间:30分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.01.19 09:28

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主料

• 活鱼 ：500

辅料

• 姜末 ：适量
• 葱 ：适量
• 辣椒 ：适量
• 盐 ：适量
• 蒜片 ：适量
• 油 ：适量
• 醋 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.活鱼一条，剖洗干净，取两边的肉，切蝴蝶片，用调味料腌30分钟。
• 
  第二步
  2.先用热油把腌制入味的鱼片炸熟
• 
  第三步
  3.把炸熟的鱼片捞出后，在锅内剩少许油，丢入蒜片爆香
• 
  第四步
  4.然后再把干辣椒和姜末放进锅内爆香，加少许水，酱油，糖煮开
• 
  第五步
  5.最后放鱼片裹上汤汁，淋醋，勾薄芡，撒上葱段，翻勺出锅

烹饪技巧

• 用调味料腌30分钟

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