美味的酸汤肥牛

具体步骤

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  第一步
  1.准备原材料，酸菜切碎，芹菜切段，辣椒切片
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  第二步
  2.干辣椒、指天椒切粒，姜蒜切片，小米椒切碎
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  第三步
  3.锅中注油，加一勺豆瓣酱炒出红油，然后加花椒、干辣椒、指天椒、米椒、姜蒜炒香（留适量花椒）
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  第四步
  4.放入芹菜、酸菜、金针菇、红辣椒翻炒
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  第五步
  5.加水加少许鸡粉大火煮十分钟
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  第六步
  6.煮好的酸菜捞出装进盘中，锅中留酸汤
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  第七步
  7.肥牛在滚水中煮两分钟除去血沫
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  第八步
  8.捞出肥牛在酸汤中煮片刻，连汤一起倒进装有酸菜的盘中
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  第九步
  9.锅中注油，慢火炒香花椒、葱花，将油淋在酸汤肥牛上
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  第十步
  10.一大盆的酸汤肥牛就做好了