美味的珍珠圆子

具体步骤

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  第一步
  1.肉洗净备用。
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  第二步
  2.糯米要提前两小时浸泡
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  第三步
  3.肉切块加一片生姜
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  第四步
  4.生姜和肉一起剁成肉馅。
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  第五步
  5.剁好的肉馅放入两勺生粉，适量的盐抓捏，手工剁的馅肉要比绞肉机绞出来的肉嫩。
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  第六步
  6.换大点的盆放入适量的蚝油
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  第七步
  7.顺时针搅拌至肉馅有点粘度为止
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  第八步
  8.糯米里加一点盐搅拌
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  第九步
  9.将搅拌好的肉馅搓团，放入糯米盆里均匀的沾上糯米。
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  第十步
  10.粘好糯米的肉团均匀的码入盘中。盆底抹点食用油，防止粘盆。
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  第十一步
  11.锅中放水烧至水开，再放入码好的糯米圆去蒸15分钟，时间不易过长。
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  第十二步
  12.香葱一根洗净切丁备用。
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  第十三步
  13.15分钟后蒸好的糯米圆子撒上香葱即可装盘。