家常菜凉拌猪肝

准备时间:30分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.12 11:54

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主料

• 猪肝300克 ：适量

辅料

• 葱，蒜，香菜，八角和花椒 ：适量
• 香油，辣椒油，盐，醋， ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.买来的新鲜猪肝放在冷水中泡一个小时。是为了去除里面的毒素和血水,去除腥味中途给猪肝多换几次水，
• 
  第二步
  2.之后在锅里加入水，八角，花椒和盐，姜，大葱，放猪肝下锅煮熟。
• 
  第三步
  3.准备葱，香菜，大蒜，有姜放姜丝也不错，家里没有了就没放，把它们洗干净都切碎。
• 
  第四步
  4.把煮熟的猪肝盛起来放凉。
• 
  第五步
  5.把煮熟的猪肝捞起，晾凉，切片
• 
  第六步
  6.加上盐，生抽，醋，香油，辣椒油，葱姜蒜，香菜拌匀

烹饪技巧

• 买来的新鲜猪肝放在冷水中泡一个小时。多换几次水。直到水没有血色。是为了去除里面的毒素和血水,去除腥味

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