家常菜水煮鱼

准备时间:30分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.07 01:02

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主料

辅料

具体步骤

• 
  第一步
  1.第一步，片鱼，从鱼背划开，斜刀片
• 
  第二步
  2.鱼片好后，用蛋清，料酒，淀粉腌一会儿，鱼骨斩断
• 
  第三步
  3.把配料准备好
• 
  第四步
  4.热锅倒油，放入鱼头鱼骨，煎好后倒入水，放入豆瓣酱和调料，等水烧开
• 
  第五步
  5.水开后，把鱼片一片一片放入锅里，煮一会儿就熟了，盛入盘里，撒芝麻，热锅倒油，炸香辣椒，浇到盘里，大功告成啦

烹饪技巧

• 鱼片要片厚点，蛋清搅拌会更嫩，一片一片下锅，以免粘连，

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水煮鱼

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