家常菜干煸肥肠

准备时间:30分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.16 09:44

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主料

• 卤猪大肠 ：适量

辅料

• 生姜，蒜，花椒，干海椒，白糖 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.锅烧热放稍多油干煸肥肠，8分钟左右，至变色！
• 
  第二步
  2.干煸出锅，油沥出待用
• 
  第三步
  3.放少量油，放入花椒，干海椒，生姜，蒜，白糖炒香，再倒入肥肠！
• 
  第四步
  4.再放入少量青椒调色！2分钟就可以起锅！
• 
  第五步
  5.出锅！

烹饪技巧

• 主要在开始干煸的时候要掌握好火候，我喜欢脆脆的感觉，一般煸得稍微久一点！

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干煸肥肠

22

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我超级喜欢吃肥肠的，虽然有一部分人不喜欢吃，但是我觉得还好，干煸肥肠是一道著名的汉族佳肴，属于川菜，家常菜谱，做法也比较简单，主要原料是肥肠，肥肠做菜我还是喜欢……

包含食材

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