牛肉包子

具体步骤

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  第一步
  1.牛肉搅碎，葱花，姜切碎放入，加酱油，料酒，盐，花椒面，一个方向搅匀，分几次加入一碗水，搅上劲。加入一大勺熟油。拌匀。
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  第二步
  2.萝卜切片，入开水锅中焯五分钟，切碎，挤去多余的水分，放在肉中，搅匀。
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  第三步
  3.发好的面，加特别是小苏打揉匀，大概要十分钟左右。再饧发十分钟。
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  第四步
  4.面揉成长条，切成剂子，擀成皮，不要太薄。
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  第五步
  5.填上馅料，包成包子。
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  第六步
  6.包好的包子放置十分钟。
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  第七步
  7.锅中加水，烧开， 放入包子，大火蒸十五分钟。开锅吃包子啦。
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  第八步
  8.剩下几个没蒸下，我放在平底锅中做成了煎包。放少许油，摆上包子，倒入大半碗水，盖上锅盖，小火燜到水干即可。
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  第九步
  9.这是煎好的包子。