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家常菜腊肉小炒
家常菜腊肉小炒

家常菜腊肉小炒

准备时间:2小时
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.01.26 06:57

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主料

  • 红绿尖椒 :150
  • 腊肉200

辅料

  • 盐 :适量
  • 花椒适量
  • 干辣椒 :适量
  • 糙米醋 :适量
  • 蚝油 :适量
  • 蒜 :适量
  • 大料 :适量
  • 生抽 :适量
  • 葱 :适量
  • 适量
  • 油 :适量

具体步骤

  • 家常菜腊肉小炒的做法图解一
    第一步
    1.腊肉切片,用水浸泡4小时。红绿尖椒切段。
  • 家常菜腊肉小炒的做法图解二
    第二步
    2.锅里倒入油,放入花椒、大料、干辣椒、葱、姜、蒜爆香。
  • 家常菜腊肉小炒的做法图解三
    第三步
    3.放入腊肉,翻炒片刻。
  • 家常菜腊肉小炒的做法图解四
    第四步
    4.放入红绿尖椒翻炒。
  • 家常菜腊肉小炒的做法图解五
    第五步
    5.加入糙米醋、生抽、盐、蚝油调味。
  • 家常菜腊肉小炒的做法图解六
    第六步
    6.盛盘。

烹饪技巧

  • 1.腊肉要切得薄一些。2.腊肉要浸泡时间久了些,可以去咸味,让肉变软。

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