秘制酱牛肉

具体步骤

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  第一步
  1.猪腱子肉和牛键子肉一起用贝壳粉浸泡，消毒，杀菌后，焯水捞出备用
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  第二步
  2.砂锅放五花肉煸炒出油脂
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  第三步
  3.放入腱子肉
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  第四步
  4.放生抽，老抽
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  第五步
  5.放适量耗油
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  第六步
  6.放料酒
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  第七步
  7.再放入一小把冰糖
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  第八步
  8.把卤肉料放进去，一般含有花椒，八角，香叶桂皮，草果，白芷，小茴香等，放葱姜段，干红辣椒
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  第九步
  9.放豆瓣酱两大勺，再添水到八分满
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  第十步
  10.大火烧开，转小火，慢炖一个小时以上即可
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  第十一步
  11.浸泡一夜后，让肉充分入味，切片装盘，撒上白芝麻即可