自制柚皮糖

具体步骤

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  第一步
  1.将柚子洗干净。
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  第二步
  2.用刨皮器将柚子皮刨下来。
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  第三步
  3.我是将皮里白色的东西全部刮走，这样应该不会苦的了。
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  第四步
  4.这是刮好的柚子皮。
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  第五步
  5.加入盐，用手将柚子皮干搓洗几次，再倒入适量的水，再搓洗几遍。
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  第六步
  6.用淡盐水将柚子皮浸泡6小时左右。
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  第七步
  7.锅里加适量水，加一勺盐，将柚子皮煮5分钟左右，捞起来，放冷水里浸泡3小时左右，尝尝有没有辣味，如有，再浸泡一会。
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  第八步
  8.将浸泡好的柚子皮放锅里，加入80克白砂糖（冰糖），加入没过柚子皮的水量。
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  第九步
  9.中小火慢煮。
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  第十步
  10.煮至柚子皮透亮，收干水份。
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  第十一步
  11.在烤盘上铺上一层幼砂糖（我用的是粗砂糖），将有余温的柚子皮放在砂糖上面。
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  第十二步
  12.上面再撒一些细砂糖。
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  第十三步
  13.这样做出来的柚子皮一点也不苦，也不会辣，很好吃。